Родился 3 июня 1940 г. в д. В-Пашино Енисейского района. В большой крестьянской семье был седьмым ребёнком. Детство и юность прошли в трудные военные и послевоенные годы. Поэтому как и все его сверстники, Виталий Иванович с детства познал что такое труд и цену хлеба, который приходилось зарабатывать своим трудом.
В 1949 году семья Непомнящих переехала в г. Енисейск. Как только заканчивался учебный год Виталий вместе со сверстниками шёл работать сначала в огородную бригаду подсобного хозяйства, а чуть позже пасти частный скот. Долго учиться не пришлось, старшие братья пошли служить в Советскую Армию, а Виталию нужно было помогать родителям. После окончания семилетки (была в те годы такая школа) пошёл работать, сначала в ОРС Енурпа работником подсобного хозяйства. В январе 1958года перешёл учеником столяра на Енисейскую судоверфь.
В ноябре 1959 года был призван в ряды Советской Армии. Три года служил в составе ГСВГ. Вернувшись со службы, вновь работал столяром на Енисейском лесозаводе (так стала называться судоверфь). Работая, Виталий Иванович заочно окончил Красноярский политехнический техникум.
В марте 1964 года руководством завода был направлен на работу директором заводского Дома Культуры. В этом же году впервые был избран депутатом Енисейского городско¬го Совета депутатов трудящихся.
В сентябре 1966 года вернулся на завод, где работал до октября 1972 года нормировщи¬ком, начальником цеха, инженером по охране труда и технике безопасности.
В октябре 1972 года по рекомендации ГК КПСС перешёл работать директором городского комбината бытового обслуживания.
С 1972 по 1992 год постоянно избирался депутатом городского Совета народных депу¬татов. Трижды за это время был избран членом исполкома городского Совета.
В январе 2001 года избран депутатом городского Совета депутатов, а на первой сессии – его председателем.
Литература:
Брежнев, А. Мы будем живы в памяти потомков // Енисейская правда. – 1997. – 17 окт.
Казаков, В. Праздник рода Непомнящих // Вестник старинного города. – 2003. – 6 нояб.
Ими славится земля Енисейская. Почетные граждане города Енисейска: набор открыток. – Красноярск, 2013.
Имя в истории города. Почетные граждане Енисейска (вторая половина 20-21 вв.). – Енисейск, 2019. – С.131
Портных, О.А. Высокое звание гражданина: Почетные граждане города Енисейска // Енисейск Плюс. – 2009. – 11 июня.